铁锅是生铁还是熟铁好，要看实际烹饪使用情况。生炒锅和熟铁炒锅的比较:性质，日常使用，日常维护，耐用度，价格。一、性能熟铁延展性好，韧性高，传热快，比较薄。但是生铁比较脆，无法用铸造工艺生产的更薄，而且生铁锅的传热也没有熟铁锅快。所以从省油省电的角度来说，熟铁锅比生铁锅更合适。二、日常使用对于每天用来煎炸食物的铁锅来说，选择生铁锅是合适的。
5、铁锅哪种好?不锈铁?铸铁? 熟铁?市面上不锈铁挺多的，苏泊尔，还不错。我家也买了一个，100多块钱。铸铁锅比较便宜，几十块钱；至于熟铁煮锅，我没见过。锅都是模具做的。熟铁实际上通过时效处理去除了铁的内应力。如果你的选择其实很简单，贵的基本就好了。就人类而言，都是铁，主要元素是Fe，但微量金属不同。做的是皇后锅，有几项国家专利。
相比之下，铁锅炒菜最健康。铁锅多采用生铁，几乎不含对人体有害的重金属元素，经久耐用。用铁锅煮饭不仅好吃，还能长期均匀补铁，从而预防缺铁性贫血的发生。有调查表明，长期使用铁锅的人患贫血的几率比使用其他锅的人小得多。普通铁锅容易生锈，人体吸收氧化铁过多，即生锈后会对肝脏造成伤害。所以在使用铁锅的时候，人们需要遵守一些原则才能健康。
6、生铁和 熟铁的区别有哪些生铁锅和 熟铁锅的辨别方法炒锅主要分为生炒锅和熟铁炒锅。那么，生铁和熟铁，有什么区别呢？炒锅好还是熟铁锅好？怎么分辨？绿铁锅是由熔化的灰铁制成，用模型铸造而成。传热缓慢均匀，但锅圈较厚，纹路粗糙。熟铁锅采用黑铁片锻造或手工锤打，具有锅圈薄、传热快、外观精美等特点。我给大家详细介绍一下生铁和熟铁的区别。生铁和熟铁的区别如下:1。生铁:含碳量为2~6.69%的铁合金。
除碳外，还含有:硅、少量硫、磷等。它可以铸造，但不能锻造。熟铁:生铁炼出的纯铁。碳含量在0.02%以下，又称“熟铁、纯铁”。纯铁要求碳、磷、硫等杂质元素含量低，冶炼难度大，制造成本远高于生铁和钢铁。主要区别在于碳含量。碳含量> 2%的铁称为生铁。碳含量小于0.04%的铁称为熟铁；碳含量在0.05~2%的铁叫钢。
7、铸铁, 熟铁,精铁锅那个好铁锅分为两种，一种是铸铁锅，也叫生铁锅，一种是熟铁锅。青铁锅(铸铁锅)是用灰铁熔炼铸造而成，而熟铁锅(精铁锅)是用熟铁锻造而成，这是两者的根本区别。生铁和熟铁因为特性和材质的原因，有很多不同。具体可以根据需求来选择:1。熟铁延展性好，韧性高，可锻锅更薄。-.不能做的更薄，生铁锅的传热也没有熟铁锅快。所以从省油省电的角度来说，熟铁锅比生铁锅更合适。
一般生铁锅传热比熟铁锅稍慢，但散热率比熟铁锅稍高。因此，生铁锅在煎炸食物时，比熟铁锅更不容易糊锅，油温也不易过高，不会导致食物结焦。生铁锅表面光洁度低，有细裂纹。食物长时间油炸，表面会形成一层碳化物膜(锅垢)和油膜，一方面可以防止油温过高，另一方面可以防止铁锅生锈。熟铁锅的表面是光滑的，一般很难形成水垢，除非炒锅。
8、生铁和 熟铁哪个好?生铁做炒锅好还是熟铁？铁锅多由生铁制成，一般不含其他化学物质。铁锅是目前最安全的厨具。在煮、煮的过程中，铁锅里不会有溶解的物质，也不会有脱落的问题。即使铁溶解了，也有利于人体吸收。从材质上来说，铁锅主要分为精铁锅和铸铁锅。铸铁锅就是我们常说的生铁锅。青铁锅是用灰铁熔模铸造而成，传热缓慢均匀，但锅圈较厚，纹路粗糙，容易开裂。精铁锅采用黑铁片锻造或手工锤打而成，具有锅圈薄、传热快、外形美观等特点。
生铁锅有个特点。当火的温度超过200℃时，生铁锅会通过散发一定的热能将传递给食物的温度控制在230℃，而细铁锅直接将火的温度传递给食物，不过精铁锅也有优点。第一，因为是精铁制的，传热比较均匀，不容易粘锅，其次，因为材料好，锅可以做得很薄，锅内温度可以更高。第三，档次高，表面光滑，易清洗。
