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天津哪里回收废油,哥哥姐姐叔叔阿姨好知道天津周边哪儿里有收购废机油的阿

来源:整理 时间:2023-08-07 10:33:59 编辑:皮来回收 手机版

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1,哥哥姐姐叔叔阿姨好知道天津周边哪儿里有收购废机油的阿

300元/桶. 有多少? QQ:421456845

哥哥姐姐叔叔阿姨好知道天津周边哪儿里有收购废机油的阿

2,废机油是危险废物吗

毫无疑问,属于危险废物,类别HW08。如果只是收购和储存可以申请办理危险废物收集许可证,比危险废物综合处理许可证容易申请,不过,没有处理资质。

废机油是危险废物吗

3,最好的一次性餐具是什么品牌

经实践 山东寿百康等就是缺die的地方,谁拿钱谁都当一会die,我看山东人也就是偷工减料+偷鸡摸狗的人,什么几毛利润都是坑爹的 有鸡毛利润,经细算每套包装膜5分+运费5分+包装费 +用电+耗油+每1万套少给1千多 每套8毛了,这时你想回收废料了?告诉你掉价了爱卖不卖!当爹行 给那些偷鸡摸狗的当爹不值!
“北京每天要消耗掉200万只一次性餐具,其中发泡塑料餐具有40万只,占20%,符合国家环保要求的占30%,其余50%都是不合格产品。”昨天,从事一次性餐具研究和开发工作10余年的包装与环保问题专家董金狮说,不合格一次性塑料餐盒、餐碗和托盘添加了大量废塑料和填充物,遇热或油脂会释放出致癌致病化学物质,对人体健康危害严重。据《新民晚报》报道,董金狮是中国包装资源综合利用委员会副主任。北京劣质餐盒20%来自定海昨天,全程参与了我国一次性餐具调查行动的董金狮说,北京市场上不合格的餐具有一半来自河北永清县、天津定海县等地区,另一半来自北京的地下工厂和小作坊。今年7月在天津定海县,他们在一家生产一次性餐具的地下工厂检验发现,这家工厂使用的原料竟都是废塑料,还大量添加了国家明令禁用的工业石蜡等有害物质。据了解,北京地区的劣质餐盒有20%来自该地区。董金狮介绍,目前市场上1吨聚丙烯(pp)的市场销售价在11000元上下,而填充物1吨的市场价格连2000元都不到,这就是很多厂家非法添加填充物的原因。非法添加工业石蜡长期摄入可能致癌董金狮说,许多厂家在产品原料中添加的滑石粉、碳酸钙等竟超过了50%,这就导致餐具中的有害物质严重超标。用热水一泡、微波炉一转,有害物质就会溶解在食物中,长期摄入会导致消化不良、胆结石以及肝系统病变等。如果餐具里含有工业石蜡,甚至可能致癌。一次性餐具使用环节三不管“卫生部门管的是餐饮企业的环境卫生和餐具消毒,质监部门管的是生产领域,工商部门管的是流通领域,而最关键的使用环节却成了三不管。但餐馆打包、送餐公司送餐,用的都是一次性餐具,这是个关键环节。”另据董金狮介绍,“市场标注降解餐盒的80%都是劣质产品。”另据悉,两年前部分品牌方便面的包装盒也被发现存在问题。摄影/本报记者柴春霞市场小调查劣质餐盒一天卖八箱本报讯“这种一次性餐盒每天都能卖七八箱。”昨天下午,记者在东郊市场发现,手感软、轻轻一撕就破的劣质餐盒在多个摊位都有出售,一位摊主表示,因为价钱低,这种餐盒销路非常好。记者注意到一次性餐盒最常见的有4种,价钱最高的为每个0.4元,最低的只有0.09元。一位摊主向记者介绍,卖得最快的是价格在每只0.16元的这种,一般每天都能卖出7至8箱。据介绍,每箱大致在800个左右,分别销往市区的各个餐馆。根据董金狮介绍的鉴别方法,记者发现这种餐盒质感较软,用手轻轻一撕就破。“这么软能盛东西吗?”对方说:“都是北京的产品,质量绝对没问题。”长期使用可能致癌环保型可降解一次性餐具主要原料来源:秸杆可以作为生产一次性餐具及其系列产品的主要原料,我场年产各类秸杆15万吨,而且利用率不高,很多秸杆都被浪费或焚烧,所以有着丰富的原料资源。

最好的一次性餐具是什么品牌

4,用塑料袋套碗真的卫生吗

那要看你套的那个塑料袋的材质了。如果是食品级的塑料袋那就是卫生的。如果给你套的一般的,那就。。。。。
经常在外吃早点的人,常有疑问:在小吃摊吃早点时,摊主不洗碗碟,经常把塑料袋套在碗上用,往往能闻到一股怪味,不知塑料袋是否含毒,长期这样使用会不会危害健康。 日常生活中,许多餐馆、小吃摊习惯用一次性塑料袋套碗盛放热食,像面条、馄饨、豆浆、稀饭、油条、羊肉串等。不少顾客已经习惯使用这种方式,认为这种做法比较卫生,但是实际情况并非如此。 记者就此咨询了包装材料专家,天津科技大学包装与印刷工程学院韩永生教授。专家指出,用塑料袋装日用品还可以,装吃的东西一定要小心。不要用有颜色的塑料袋盛装直接食用的食品,更不要用不合格塑料袋盛放过热食品、油脂类食品。 包装食品莫用再生塑料袋 韩教授介绍,日常使用的塑料袋大致分为新塑料制成和再生塑料制成两种。根据卫生部颁布的《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》第七条规定:“凡加工塑料食具、容器、食品包装材料,不得使用回收塑料。”所以包装食品不能使用再生塑料制成的塑料袋。目前市场上销售的再生塑料袋,原料来源复杂,其中有相当数量是用废旧塑料回收再加工的,未经消毒或消毒不彻底,可能含病菌。部分彩色塑料袋因原料杂质较多,厂家不得不在其中添加颜料,加以掩盖。部分再生塑料袋还可能是用农药、化学制剂、医学及化学品包装回收加工制成的,本身就可能含有大量对人体有害的物质。再生塑料袋中的着色剂和其他杂质与食品接触后,可能会转移到食品中,对人体造成危害。 专家教您鉴别方法 有相当一部分不合格的塑料袋被用于食品包装,但由于消费者没有特别有效的方法鉴别和区分塑料食品袋是否卫生,严重危害了人们的健康,为此,专家提出一些日常鉴别方法。 一是看。首先看颜色,有颜色塑料袋是不能用来盛装直接入口的食品的。一般而言,符合卫生要求的塑料袋呈乳白色或无色透明,而不符合卫生要求的塑料袋颜色混浊,会呈现出黄、红、绿、黑等不同颜色,但一些以回收塑料为原料的塑料袋也是白色的。其次看塑料袋有无杂质。将塑料袋放在阳光或灯光下,看是否有黑点,有杂质可以看出来。有杂质的塑料袋,肯定是使用废塑料做出来的。 二是闻。闻一闻塑料袋有无异味,合格的塑料袋应该是无任何异味的,而不合格的塑料袋由于使用了添加剂,会带有各种味道。 塑料袋少装热、油食物 韩教授提醒,在无法确定塑料袋是否安全的情况下,应避免用它盛装过热食品、油脂类食品和直接入口的食品。不安全的塑料袋,里面主要含有染料、重金属等有害物质以及其他不知名的有害物质。油性食品如肉类、鱼类、油条中所含的油脂能令塑料袋中的有害物质析出;而高温则会使塑料软化,同样能使有害物质加速析出,对食用者造成危害。 专家提醒消费者增强自我保护意识,养成科学、卫生、健康的生活方式,少用塑料袋盛装热食,拒用不合格塑料袋盛放食品,街边买早餐最好自带饭盒。迫不得已使用塑料袋时,也要在回家后尽快将塑料袋中的食物取出,放到相对安全的器皿中。 使用塑料包装注意方法 韩教授指出,即使塑料食品包装袋是安全的,也不要长时间用塑料袋装高温食品。此外,用微波炉加热食品,最好用微波炉专用塑料容器或微波炉专用的陶瓷、玻璃容器。冰箱里的冷藏、冷冻食品应用保鲜膜,而不要用普通的塑料袋代替。

5,吃饭用塑料袋套碗吃饭有没有问题

这样很不好,不能因为打扫方便,或者免洗碗,节水,就这样使用,塑料袋属于人工合成品,里面含有塑料聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚苯乙烯等,如果被开水等热的东西烫,或者高温食品装了之后会产生毒素,人体对这些毒素的排泄需要一个月或更多的时间。长期食用这样的食物会使得记忆力低下,消化系统紊乱,还有便秘之类的。
经常在外吃早点的人,常有疑问:在小吃摊吃早点时,摊主不洗碗碟,经常把塑料袋套在碗上用,往往能闻到一股怪味,不知塑料袋是否含毒,长期这样使用会不会危害健康。 日常生活中,许多餐馆、小吃摊习惯用一次性塑料袋套碗盛放热食,像面条、馄饨、豆浆、稀饭、油条、羊肉串等。不少顾客已经习惯使用这种方式,认为这种做法比较卫生,但是实际情况并非如此。 记者就此咨询了包装材料专家,天津科技大学包装与印刷工程学院韩永生教授。专家指出,用塑料袋装日用品还可以,装吃的东西一定要小心。不要用有颜色的塑料袋盛装直接食用的食品,更不要用不合格塑料袋盛放过热食品、油脂类食品。 包装食品莫用再生塑料袋 韩教授介绍,日常使用的塑料袋大致分为新塑料制成和再生塑料制成两种。根据卫生部颁布的《食品用塑料制品及原材料卫生管理办法》第七条规定:“凡加工塑料食具、容器、食品包装材料,不得使用回收塑料。”所以包装食品不能使用再生塑料制成的塑料袋。目前市场上销售的再生塑料袋,原料来源复杂,其中有相当数量是用废旧塑料回收再加工的,未经消毒或消毒不彻底,可能含病菌。部分彩色塑料袋因原料杂质较多,厂家不得不在其中添加颜料,加以掩盖。部分再生塑料袋还可能是用农药、化学制剂、医学及化学品包装回收加工制成的,本身就可能含有大量对人体有害的物质。再生塑料袋中的着色剂和其他杂质与食品接触后,可能会转移到食品中,对人体造成危害。 专家教您鉴别方法 有相当一部分不合格的塑料袋被用于食品包装,但由于消费者没有特别有效的方法鉴别和区分塑料食品袋是否卫生,严重危害了人们的健康,为此,专家提出一些日常鉴别方法。 一是看。首先看颜色,有颜色塑料袋是不能用来盛装直接入口的食品的。一般而言,符合卫生要求的塑料袋呈乳白色或无色透明,而不符合卫生要求的塑料袋颜色混浊,会呈现出黄、红、绿、黑等不同颜色,但一些以回收塑料为原料的塑料袋也是白色的。其次看塑料袋有无杂质。将塑料袋放在阳光或灯光下,看是否有黑点,有杂质可以看出来。有杂质的塑料袋,肯定是使用废塑料做出来的。 二是闻。闻一闻塑料袋有无异味,合格的塑料袋应该是无任何异味的,而不合格的塑料袋由于使用了添加剂,会带有各种味道。 塑料袋少装热、油食物 韩教授提醒,在无法确定塑料袋是否安全的情况下,应避免用它盛装过热食品、油脂类食品和直接入口的食品。不安全的塑料袋,里面主要含有染料、重金属等有害物质以及其他不知名的有害物质。油性食品如肉类、鱼类、油条中所含的油脂能令塑料袋中的有害物质析出;而高温则会使塑料软化,同样能使有害物质加速析出,对食用者造成危害。 专家提醒消费者增强自我保护意识,养成科学、卫生、健康的生活方式,少用塑料袋盛装热食,拒用不合格塑料袋盛放食品,街边买早餐最好自带饭盒。迫不得已使用塑料袋时,也要在回家后尽快将塑料袋中的食物取出,放到相对安全的器皿中。 使用塑料包装注意方法 韩教授指出,即使塑料食品包装袋是安全的,也不要长时间用塑料袋装高温食品。此外,用微波炉加热食品,最好用微波炉专用塑料容器或微波炉专用的陶瓷、玻璃容器。冰箱里的冷藏、冷冻食品应用保鲜膜,而不要用普通的塑料袋代替。
热的 不行

6,臭豆腐制作方法

制备卤水所用配料及重量含量为:苋菜梗12-13%、竹笋12-13%、鲜豆汁4-6%、雪菜9-11%、姜2-3%、甘草2-3%、花椒0.2-0.3%、黄酒4-6%、食盐4-6%和余量的水;加工方法为:将苋菜梗、竹笋、鲜豆汁、姜、甘草、花椒和水混合烧煮,冷却后加入黄酒和食盐和雪菜,然后置于容器内,发酵四个月至一年,得到卤水。豆腐是以黄豆为原料制成。豆腐卤水浸泡是将豆腐在卤水中浸泡3-4小时。油炸是将浸泡后的豆腐油炸;本发明的油炸臭豆腐色、香、味具备。 油炸臭豆腐具有远处闻起来臭,吃起来香这样一种“远臭近香”的特点,加上调料,吃起来香辣味美,别有一番风味。 总体特征 外焦、内嫩、香辣。 臭豆腐原坯要求 油炸臭豆腐的先决条件是豆腐坯放在油锅中经油炸就能发泡,中间空心。 豆腐坯处理(以一大板豆腐坯为例) 1、备料 食用色料(适量),放入一个空桶内,成为染色配料桶。 2、混合 烧开水一壶(约四公斤),水沸腾后倒入配料桶内,用木棒搅匀。 3、滤渣 冷却到自然温度用细筛过滤到另一个桶内或盆子内。滤出的渣子废弃。 4、染色 滤渣后把小块的豆腐坯一块一块地放进染色液中,让其自然浸泡30分钟—2 小时(视温度而定),然后把染色液倒掉,豆腐坯表面颜色逐渐变为黑色或灰黑色。此时把豆腐坯一块块地码起来放在空桶内,一层一层地摆放好。 卤水制法 以用豆豉2.5公斤为标准计算,须加清水15公斤烧开,过滤后,在汁水内加碱1500克浸泡半个月左右,每天搅动一次,发酵后即成卤水。 淋洒臭卤 臭卤是臭豆腐制作中的一种专用耗材,生物发酵而成。先把臭卤按量倒入一个杯子里,一大板豆腐坯用量50—100克。然后均匀地淋洒在桶内最上一层的豆腐坏表面上,臭卤会慢慢地渗透到下面每一层每一块豆腐坯。淋洒臭卤后,待3-6个小时即可下锅油炸。 制作方法 1、可用猪油、茶油、菜油、花生油、大豆油等动植物油。 2、锅、灶。普通铸铁锅,灶用煤气灶、液化气灶均可。 3、下锅看火候。在锅热油沸腾时,方可把豆腐坯夹进锅内,1次可炸10多块。豆腐坯在锅内经油炸几分钟后,坯体膨胀,逐渐空心,外表呈现黄黑色或褐黑色而焦硬,内里嫩白。锅内水分形成的气泡基本没有时,将豆腐捞起放在锅上边的筛网内沥油,待上汤。 4、用筷子把炸好的臭豆腐戳洞,夹进汤盆内上汤后即可。 汤料的配制 锅热时放入菜油,油老时,加进盐适量,再依次放入大蒜细末、生姜细末、辣子粉、味精、五香粉、然后将一壶开水倒入锅内,加入酱油、麻油、山胡椒油、葱等调料,用锅铲搅匀即可。
臭豆腐的做法 油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香,是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有,而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说,50年代,有名人去湖南搜集民间资料,曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐,系用文火炸焦后,再将一块一块的豆腐钻孔,灌辣椒油。吃起来辣味十足,臭香浓郁,颇受赞赏,也因此,“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地,传遍了大江南北。 先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡15分钟。炸要炸透,表面炸焦,里面却是白白嫩嫩的。淋辣椒浆吃。 臭豆腐制成 原料及配方: 黄豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、酱油500g 卤水15kg、粗盐100g 、熟石膏300g 生产工艺: (1)制豆腐 将黄豆用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣不沾手,豆浆已挤完时,撇去泡沫,将浆汁入锅用大火烧开,倒入缸内,加进石膏汁,边加边用木棍搅动,约搅15~20转后,可滴上少许水,如与浆混合,表示石膏汁不够,须再加进一些石膏汁再搅。如所滴入的水没有同浆混合,约过20min后即成为豆腐脑。将豆腐脑舀入木盒内,盖上木板,压上重石块,压去水分,即成豆腐。 (2)油炸臭豆腐 将青矾放入桶内,倒入沸水用棍子搅开,放入豆腐浸泡2h左右,捞出豆腐冷却。然后将豆腐放入卤水内浸泡,春、秋季约需3~5个h,夏季约浸泡2h左右,冬季约需6~10个h,泡好后取出,用冷开水略洗,沥干水分,再将茶油全部倒入锅内烧红,放入豆腐用小火炸约5min,一待焦黄,即捞出放入盘内,用筷子在豆腐中间钻一个洞,将辣椒油、酱油、麻油倒在一起调匀,放在豆腐洞里即成。 (3)卤水制法 以用豆豉2.5kg为标准计算,须加清水15kg烧开,过滤后,在汁水内加碱1500g浸泡半个月左右,每天搅动1次,发酵后即成卤水。 产品特点 色焦黄,外焦里嫩,鲜而香辣。 臭豆腐制成 原料: 豆腐、15cm×15cm的湿棉布(最好是白色)若干、稻草若干、纸箱一个 制作: 1、把买回来的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小块,每块都斜放在中间湿布包紧(不用捆)。 2、稻草去掉叶子和稻穗,只留下稻杆,洗干净,剪成20公分长的段洗净晾干备用。 3、将用布包好的豆腐一片一片整齐堆在木板上(可放在菜板上),最高可重叠三层或四层,底面积尽量大些,然后用另一块木板或石板压在上面,这时用大锅加水放在上层木板或石板上(用巨石代替也是不错的选择,反正一个字,压在上面的东西就是要“重”!),这样压着24小时内不要管它,这个过程是通过重力把豆腐里面的水全部给挤出来,而且让它结构更加紧凑。因为整个过程会有水渗出来,所以最好放在水池里做这个工作,当然,这一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的,这样就不会因为有水渗出来把地板弄脏了。 4、一天以后再去检查这些豆腐,你会发现它们被挤得扁扁的紧紧的,整整齐齐的。好了,现在可以把纸箱找出来,底下先密密实实地铺上一层1cm厚的稻杆,然后把用布裹好的豆腐一层一层放在上面,放完以后上面再铺上一层厚厚的稻杆。然后放在潮湿阴凉的地方,每天去检查一遍,一般3天左右就可以闻到诱人的臭豆腐香味了,你检查一下有没有长毛或者表面拉丝,如果有,就算做好了,记住,标准是有臭豆腐的香味和长毛、拉丝。 南京的臭豆腐 如今,南京、绍兴、湖北、安徽、天津、云南等地都有臭豆腐,口味和做法也随着当地的饮食习惯而不同。除了油炸之外,还有黄山的蒸臭豆腐、云南的鸭油臭豆腐、烤臭豆腐干等等。 南京的臭豆腐可分为两种,一种是灰白的嫩豆腐,一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色,就可以起锅,吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末,吃起来外脆内酥软,味道香浓;灰色的臭豆腐干子,在油里炸的时间需稍久一些,才能炸得透,随着诱人的臭味弥漫开来,豆腐干的表面就会起小泡泡,待色转变成灰黑色,就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块,串在竹签上,炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱,趁热食之,香脆可口,颇有嚼头。 南京高淳的臭豆腐在做法上也有些与众不同。先用上好的黄豆制成水豆腐,然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子;再把豆腐干加入到一种卤液中。此处的卤液是最有讲究的,需要用隔年留下的烂咸菜汁做成,纯绿色、纯天然,没有添加任何色素,散发出来的是很自然的臭味。把盛放的坛子封好口,再埋到地底下,数天之后取出,白豆腐已成青墨色的臭豆腐干了。掰开豆腐干,可以看到从里面到外面,都是青墨色,闻闻奇臭,炸熟后入口却又是奇香无比。 香辣臭豆腐 原料: 臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、酱油半大匙、清水1杯 做法: 1.臭豆腐洗净,用1碗油炸至酥黄时捞出。 2.另用2大匙油炒香蒜末,再加入所有调味料烧开,放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同烧入味。 3.小火焖煮至汤汁稍干时,盛入煲内即可食用。 【叮咛与解说】 1.如果嫌臭豆腐味道太重,怕清洗时留下异味,可买现成炸好的回来煮。 2.用煲装较易保温,没有煲可用深盘,但要尽快食用,凉了味道不好。 油炸臭豆腐 原料: 精制水豆腐8片,切成32小块,专用卤水2500克,酱油50克,青矾(硫酸亚铁)3克,鲜汤150克,干红椒末50克,香油25克,精盐8克,味精3克,炸用植物油1000克。 制法: 1、将青矾放入桶内,倒入沸水,用木棍搅动,然后将水豆腐压干水分放入,浸泡2小时,捞出平晾凉沥去水,再放入专用卤水中浸泡(春秋季浸泡3-5小时,夏季浸泡1-2小时,冬季浸泡6-10小时),豆腐经卤水浸泡后,呈黑色的豆腐块,取出用冷开水稍冲洗一遍,平放竹板上沥去水分。 2、把干红椒末放入盆内,放精盐、酱油拌匀,烧热的香油淋入,然后放入鲜汤、味精对成汁备用。 3、锅置中火上,放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块,炸至豆腐呈膨空焦脆即可捞出,沥去油,装入盘内。再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼,将对汁装入小碗一同上桌即可。 特点:质地外焦内脆软嫩,味鲜香微辣,为湖南有名的风味小吃。 做冻豆腐 我们可以利用物态变化来加工食物,丰富食品,改善生活。请做下面的实验 器材:碗,嫩豆腐。 许多家庭在寒冬爱吃冻豆腐。把新鲜的嫩豆腐放在碗里,用篮子挂在室外过夜,第二天清晨豆腐就冻好了。吃时将其加热熔化,见豆腐中有许许多多如菜籽大小的空腔,如同海绵一般,配料烹之别有风味。冻豆腐中点点空腔从何而来?这都是豆腐中的水在冻结时凝聚在一起体积膨胀的结果。请你实践一下。 大家知道冰的密度是0.9×103kg/m3,水的密度是1.0×103kg/m3,因此水结冰时体积膨胀。冬天盛有水的花瓶,水管和水表常会自行冻裂,都是这个缘故。自然界中岩石风化的原因之一也与此有关。在岩石的细缝中,平时都会有水浸入,当水遇冷冻结时体积骤然膨胀,岩石裂纹便被撑大,日暖冰融,年复一年,终究使岩石崩解了,所以俗话有“天冻地裂”之说。地表土壤的形成有它的一份功劳,但秋霜春雪使不少农作物(尤其是一些蔬菜)冻坏,又是它的过失了。 家用电冰箱,有冷冻室与冷藏室,冷冻室温度低,都在0℃以下,最低达零下二十多度;冷藏室温度高一点,在0℃到10℃之间。贮存食物时,人们总把含水量不多的鱼虾肉类放在冷冻室里,而把含水量大的蔬菜、瓜果放在冷藏室中,为什么呢?你现在该明白新鲜豆腐经冷冻后,其内部组织结构成分发生了变化,使其形态呈蜂窝状。但是,维生素、蛋白质、矿物质等破坏较少。经研究证明,经常食冻豆腐,有促进胃肠道及全身组织脂肪吸收的作用,从而达到减肥效果 冻豆腐的制法 作为凝固剂使用盐化钙,加入凝固剂时要充分进行搅拌,压制成形,此时需要用较大的压力,制成硬实的豆腐。随后切成一定体积的块垂直码放,置于冷冻室内,在-1℃至-2℃的温度中放置约3周时间。将一期间称为寄放,也称为成熟。成熟工序结束后,用水将冰溶化,豆腐呈淡黄色的海绵状,易于脱水。用压榨方法将水分去掉,使用烘干机要小心地进行干燥,水分在17%-18%程度的时候,从烘干机内取出,然后进行自然干燥。不进行成熟的豆腐,其海绵状不会充分形成,另外由于烘干,会造成形体的收缩和引起角质变化。 五花肉烧冻豆腐 材料: 蛋冻豆腐1包、五花肉300克、笋120克、葱2根、姜1小块、辣椒1根、蒜头6粒、酱油3大匙、米酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、高汤1杯。 适宜食用者: 1、习惯吃冰喝冷而双唇泡肿者。 2、常觉胃寒、冬天易胃痉挛疼痛者。 3、个性退缩又容易紧张、盗汗者。 健康小语: 烧冻豆腐既无炸式料理的火躁,亦不似凉拌料理的清凉,因此对於胃热又好食寒凉者,最能发挥调节虚实的效果。而以辣椒、蒜、姜等辛香料爆香,再搭配含有油脂、蛋白质的五花肉,有祛寒暖胃、保护肠胃的良好效果;在大量喝酒时,佐食此菜,除可避免肠胃受到刺激外,并有益酒精排出体外。 做法: 1、五花肉切块;辣椒切段;笋切小块;葱切寸段备用。 2、锅烧热先入辣椒、蒜、姜爆香、续入五花肉炒至焦黄。 3、最后加入酱油3大匙、米酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许与蛋冻豆腐1包、五花肉300克、笋120克、葱2根、姜1小块、辣椒1根、蒜头6粒再稍加拌炒后,加入高汤,以小火煮40分钟至汤汁收干即可。 酸菜冻豆腐 原料: 冻豆腐200克、海米30克酸、菜150克、食盐适量、粉丝50克、香油适量、香油10克、香菜10克 制法: 1、将冻豆腐用温水泡开,洗净,挤净水分,切成块。 2、酸菜洗净切成横丝。香菜洗净切成1.5厘米的段。海米用温水泡开。 3、将锅中的水烧开,放入粉丝,待粉丝煮到八成熟时,放入冻豆腐块、酸菜丝,待煮熟后,放入香菜段,淋入香油,放进食盐、味精搅匀,盛进汤盆中即可 冻豆腐烩蘑菇 原料: 冻豆腐200克、酱油3克、蘑菇50克、葱末5克、茭白50克、姜末5克、食盐适量、植物油30克、味精适量、湿淀粉少许 制法: 1、将冻豆腐用冷水泡开,洗净,挤出水分,切1厘米见方的丁备用。 2、蘑菇用热水泡开,洗净切成丝,茭白洗净切成丝。 3、炒锅上火,倒入植物油,油热放入葱、姜末,烹入酱油,放入温水、冻豆腐、香菇丝、茭白丝,放入食盐、味精入味,用湿淀粉勾芡即成。
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